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Il tè non è solo uno stimolante ma anche un'ottima opzione per molti disturbi per aumentare il benessere, alleviare i sintomi o favorire il processo di recupero. Da tempo immemorabile il tè viene gustato anche semplicemente in occasioni sociali ed è parte integrante della cultura di molti paesi. Questo interessante proverbio asiatico, ad esempio, si applica soprattutto ai tè che non vengono preparati con acqua calda a 100° gradi:
La prima infusione è per il nemico, la seconda per l'amico e la terza per te
Le sottili sfumature del gusto del tè spesso dipendono da alcuni fattori importanti. Oltre alla temperatura, uno dei fattori più importanti è l'acqua con cui viene preparato il tè. Poiché oggi nella maggior parte dei rubinetti si trova acqua molto dura, è un peccato che alcune di queste speciali prelibatezze non riescano a sviluppare appieno il loro aroma.
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Tè: la temperatura consigliata
La giusta temperatura dell'acqua è fondamentale per estrarre il miglior sapore dai diversi tipi di tè. Ecco alcune linee guida generali per la temperatura dell'acqua per diversi tipi di tè:
- Tè verde:
- Temperatura dell'acqua: 70-85°C (158-185°F)
- Il tè verde non deve essere versato con acqua bollente poiché ciò può rendere il tè amaro. Utilizzare invece acqua leggermente raffreddata.
- Tè nero:
- Temperatura dell'acqua: 85-95°C (185-205°F)
- Il tè nero può tollerare l’acqua più calda rispetto al tè verde. Usa acqua bollente e versala sulle foglie di tè.
- Tè bianco:
- Temperatura dell'acqua: 75-85°C (167-185°F)
- Il tè bianco è delicato e richiede una temperatura dell'acqua più mite rispetto al tè nero o verde. Utilizzare acqua leggermente raffreddata.
- Té oolong:
- Temperatura dell'acqua: 85-95°C (185-205°F)
- Il tè Oolong si colloca tra il tè verde e il tè nero in termini di temperatura dell'acqua. Utilizzare acqua calda, ma non bollente.
- Tè alle erbe:
- Temperatura dell'acqua: 90-100°C (194-212°F)
- Le tisane sono spesso robuste e tollerano bene l'acqua bollente. Puoi versare l'acqua calda direttamente sulle erbe.
- Tè Pu'er:
- Temperatura dell'acqua: 90-95°C (194-203°F)
- Il tè Pu'er può tollerare l'acqua calda, ma è consigliabile utilizzare acqua non bollente per un gusto migliore.
È importante notare che queste sono linee guida generali e che l'esatta temperatura dell'acqua può variare a seconda del tipo di tè e delle preferenze personali. Ad alcuni amanti del tè piace sperimentare temperature diverse per trovare il gusto ideale. Nota anche i tempi di infusione consigliati per ciascun tè, poiché anche il tempo di infusione ha un impatto enorme sul gusto.
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