Thé - il ne s'agit pas seulement de la température optimale

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Le thé n'est pas seulement un stimulant mais aussi une très bonne option pour de nombreuses plaintes afin d'augmenter le bien-être, de soulager les symptômes ou de favoriser le processus de guérison. Depuis des temps immémoriaux, le thé est également consommé simplement lors d'occasions sociales et fait partie intégrante de la culture de nombreux pays. Cet intéressant proverbe asiatique, par exemple, s'applique particulièrement aux thés qui ne sont pas infusés avec de l'eau chaude à 100° :

La première infusion est pour l'ennemi, la deuxième infusion est pour l'ami et la troisième infusion est pour vous.

La bonne température de l’eau est cruciale pour extraire la meilleure saveur des différents types de thé. Voici quelques directives générales concernant la température de l’eau pour différents types de thé :

1. Thé vert:
   • Température de l'eau : 70-85°C (158-185°F)
   • Le thé vert ne doit pas être versé avec de l'eau bouillante car cela pourrait rendre le thé amer. Utilisez plutôt de l’eau légèrement refroidie.
2. Thé noir:
   • Température de l'eau : 85-95°C (185-205°F)
   • Le thé noir peut tolérer une eau plus chaude que le thé vert. Utilisez de l'eau bouillante et versez-la sur les feuilles de thé.
3. Thé blanc:
   • Température de l'eau : 75-85°C (167-185°F)
   • Le thé blanc est délicat et nécessite une température d’eau plus douce que le thé noir ou vert. Utilisez de l'eau légèrement refroidie.
4. Thé oolong:
   • Température de l'eau : 85-95°C (185-205°F)
   • Le thé Oolong se situe entre le thé vert et le thé noir en termes de température de l'eau. Utilisez de l'eau chaude, mais pas bouillante.
5. Thé aux herbes:
   • Température de l'eau : 90-100°C (194-212°F)
   • Les tisanes sont souvent robustes et tolèrent bien l’eau bouillante. Vous pouvez verser de l'eau chaude directement sur les herbes.
6. Thé Pu-erh :
   • Température de l'eau : 90-95°C (194-203°F)
   • Le thé Pu-erh peut tolérer l'eau chaude, mais il est conseillé d'utiliser de l'eau non bouillante pour un meilleur goût.

Il est important de noter qu’il s’agit de directives générales et que la température exacte de l’eau peut varier en fonction du type de thé et des préférences personnelles. Certains amateurs de thé aiment expérimenter différentes températures pour trouver le goût idéal. Notez également les temps d'infusion recommandés pour chaque thé, car le temps d'infusion a également un impact considérable sur le goût.